Dentro de un espacio cinegético, las especies cinegéticas se pueden clasificar en:
- Especies de interés cinegético: son aquellas catalogadas como cinegéticas en las normativas autonómicas y que tienen interés para el cazador, bien por la dificultad de su caza, por su trofeo o por las cualidades culinarias de su carne. Son la mayoría de ellas.
- Especies sin interés cinegético: son aquellas que, siendo catalogadas como cinegéticas por las respectivas normativas autonómicas, carecen de interés para el cazador. Por ejemplo, muchos predadores como grajillas y gaviotas.
Así mismo y conforme al tipo de aprovechamiento, se pueden clasificar en:
| Especies cinegéticas de caza mayor | |
|---|---|
| Nombre común | Nombre científico |
| Jabalí | Sus scrofa |
| Ciervo | Cervus elaphus |
| Gamo | Dama dama |
| Corzo | Capreolus capreolus |
| Muflón | Ovis musimon |
| Cabra montés | Capra pyrenaica |
| Arruí | Ammotragus lervia |
| Rebeco | Rupicapra rupicapra parva |
| Sarrio | Rupicapra rupicapra pirenaica |
| Lobo | Canis lupus |
| Especies cinegéticas de caza menor | |
|---|---|
| Nombre común | Nombre científico |
| Perdiz roja | Alectoris rufa |
| Conejo | Oryctolagus cuniculus |
| Liebre ibérica | Lepus granatensis |
| Liebre europea | Lepus europaeus |
| Liebre del piornal | Lepus castroviejoi |
| Urraca | Pica pica |
| Zorro | Vulpes vulpes |
| Paloma torcaz | Columba palumbus |
| Tórtola común | Streptopelia turtur |
| Zorzal común | Turdus philomelos |
| Zorzal charlo | Turdus viscivorus |
| Zorzal alirrojo | Turdus iliacus |
| Zorzal real | Turdus pilaris |
| Becada | Scolopax rusticola |
| Codorniz | Coturnix coturnix |
| Paloma zurita | Columba oenas |
| Paloma bravía | Columba livia |
| Avefría | Vanellus vanellus |
| Estornino pinto | Sturnus vulgaris |
| Grajilla | Corvus monedula |
| Graja | Corvus corone |
| Faisán | Phasianus colchicus |
| Avefría | Vanellus vanellus |
| Agachadiza común (becacina) | Gallinago gallinago |
| Agachadiza chica | Lymnocriptes minimus |
| Ánsar común | Anser anser |
| Ánade real | Anas plathyrynchos |
| Ánade friso | Anas strepera |
| Ánade silbón | Anas penelope |
| Ánade rabudo | Anas acuta |
| Pato colorado | Netta rufina |
| Pato cuchara | Anas clypeata |
| Cerceta común | Anas crecca |
| Cerceta carretona | Anas querquedula |
| Porrón común | Aythya ferina |
| Porrón moñudo | Aythya fuligula |
| Focha | Fulica atra |
| Gaviota reidora | Larus ridibundus |
| Gaviota patiamarilla | Larus cachinnans |
Dentro de su ordenación, las especies cinegéticas presentes en un espacio cinegético podrán ser:
- Especies principales: aquellas capaces de constituir poblaciones en densidad suficiente como para permitir un aprovechamiento regular a lo largo del período de ordenación.
- Especies secundarias o acompañantes: aquellas cuya presencia esporádica requiera de más de un período de ordenación para poder ser consideradas como principales (más de 5 años). También aquellas migratorias cuya presencia sea muy poco significativa.
Las especies principales desempeñarán el papel más importante desde el punto de vista productivo. Las especies secundarias supondrán principalmente una garantía de niveles adecuados de biodiversidad.
Para la elección de las especies principales y secundarias tendremos que analizar los siguientes aspectos dentro de cada espacio cinegético:
- Su interés cinegético.
- Su porcentaje y representación por unidad de superficie.
- Su condición de genéticamente puras, silvestres o introducidas.
- Su capacidad de adaptación al tipo de terreno.
- Su capacidad reproductiva en función de la calidad del medio.
- La demanda por el cazador y su valor cinegético final.
- Los aspectos paisajísticos derivados de su presencia.
- Los objetivos concretos de la ordenación.
- Cualquier otra consideración ecológica, cinegética, socioeconómica y cultural.
Cada especie cinegética podrá ser cazada con una técnica o varias técnicas que se denominan modalidades de caza. Se trata de técnicas tradicionales integradas en nuestra Cultura e Historia cinegética, con siglos de antigüedad. Algunas de ellas como la cetrería o el uso del arco, están en pleno auge en la actualidad. Otras como el lanceo del jabalí, se están viendo recuperadas tras su desaparición hace algunas décadas. Finalmente, hay modalidades que ya han desaparecido por ser consideradas no selectivas, quedando relegadas al ámbito de prohibidas, como es el caso del parany.
| Principales modalidades de caza menor en especies sedentarias | |
|---|---|
| Perdiz roja | Al salto, en mano, en ojeo, con reclamo y en cetrería |
| Conejo | Al salto, en mano, con perros y sin armas, con hurón, en aguardo, en gancho y en cetrería. |
| Liebre | Al salto, en mano, con galgos, con perros de rastro y en cetrería |
| Principales modalidades de caza menor en especies migratorias | |
|---|---|
| Palomas y tórtolas | En puesto fijo y al salto |
| Codorniz | Al salto y en mano |
| Becada | Al salto |
| Zorzales | En puesto fijo, al salto y en mano |
| Acuáticas | En puesto fijo o barril y al salto |
| Principales modalidades de caza mayor | |
|---|---|
| Jabalí | En espera o aguardo, a rececho, en montería o batida, en gancho, con lanceo, en la ronda y con arco. |
| Ciervo | A rececho (berrea), en montería o batida, en gancho y con arco. |
| Gamo | A rececho (ronca), en montería o batida, en gancho y con arco. |
| Muflón | A rececho, en montería o batida, en gancho y con arco. |
| Corzo | A rececho y con arco |
| Cabra montés | A rececho y con arco |
| Arruí | A rececho, en espera o aguardo y con arco |
| Rebeco | A rececho |
| Sarrio | A rececho |
| Lobo | A rececho y en batida |